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不同蛋白来源替代血浆蛋白粉在教槽料中的应用对比研究

来源:成都市蓄康生物科技有限公司  点击数:3613

(祝贺成都市蓄康生物科技有限公司专注围产期母猪研究4周年)



苏祥 杨小静 於豪 李勇 钟铭 伍剑 罗小龙

批注:

血浆蛋白粉在教乳料中的应用性价比,目前具有无法替代的的优势,从名称来看“血浆蛋白粉”,似乎是蛋白质原料,但实际上更是激素等的有机组合体,我们知道,机体的调节是神经-体液方式,为什么体液调节重要呢,机体的内分泌调节(代谢、生殖、生长等)几乎离不开激素,激素的调节主要就是靠血液直接、间接来完成的,所以,猪血浆蛋白粉中激素几乎与猪体内激素完全一致(数量及其比列,尤其是通过远距离调节机体的激素;当然,在猪血浆蛋白粉生产工艺对部分激素、细胞因子等影响)。

同时,这也是动物营养的一个缺陷,比如,可饲用天然植物中的许多饲料原料,如果仅仅从6大营养角度去认识,可以讲,几乎就是粗纤维,无价值,麻黄、桂枝、杜仲等等。然而,这些无营养价值的粗纤维,却因含有微量的功能因子,对机体表现出强大的调理作用,麻黄,发汗解表第一要药,杜仲,肾虚腰痛之要药等等。

所以,对于,猪血浆蛋白粉,表面上是蛋白质及其氨基酸的作用受到动物营养师的青睐,其实是其内不知的功能因子的强大生理调节作用。

当然了,从生物安全角度出发,怎样解决其可能的带毒问题(猪流行性腹泻、非洲猪瘟、圆环等)也是一直存在争议的话题。

摘    要:

乳仔猪营养问题一直是动物营养研究的热点和难点,美国发生猪流行性腹泻以后,国内养猪业者对教槽料中使用血浆蛋白粉的安全性更加担忧。针对该问题,该试验选取乳清浓缩蛋白、酵母提取物作为血浆蛋白粉的替代物,研究其对仔猪断奶后10 d内日采食量、日增重、料重比等生产性能的影响。试验随机选取25日龄杜长大三元杂断奶仔猪108头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复1个栏,每栏12头仔猪,3个组分别是血浆蛋白组(A组)、浓缩乳清蛋白组(B组)、酵母提取物组(C组)。结果显示:添加6%浓缩乳清蛋白组,日增重优于血浆蛋白组(P>0.05)和显著优于添加酵母提取物组(P<0.05),日采食量和料重比等指标均略优于血浆蛋白组,因此,在仔猪教槽料中6%的浓缩乳清蛋白可全面替代血浆蛋白,而酵母提取物不能完全取代血浆蛋白粉。

关键词:

血浆蛋白粉; 乳清浓缩蛋白粉; 酵母提取物; 教槽料; 断奶仔猪;


血浆蛋白粉是断奶仔猪最优质的功能性蛋白源,一直被定义为断奶仔猪的必需营养素,原因有三:首先,血浆蛋白粉对断奶仔猪发挥特殊的生物学功能主要源于富含免疫球蛋白,免疫球蛋白可特异性结合或束缚细菌(如大肠杆菌)抗原类物质,弱化或破坏其毒性与刺激作用,防止其在黏膜上吸附和生长,从而使动物免疫功能增强或稳定在较高水平。第二,血浆蛋白粉中色氨酸的含量丰富,且消化率较高,色氨酸是下丘脑合成5-羟色胺的前体物质,而5-羟色胺作为一种神经递质参与动物采食行为和消化功能的调节,对于刚断奶的仔猪而言,提高仔猪采食量显得更为重要。第三,蛋白含量高(75%以上),且与猪体蛋白质的氨基酸组成极其接近,使其蛋白质在猪体内消化利用率极高。因此,血浆蛋白粉对于乳仔猪是一个非常优质的功能性蛋白来源。

但血浆蛋白粉也有其劣势,一方面价格偏高;另一方面存在生物安全问题。近几年,特别是美国发生猪流行性腹泻(PED)以后,国内猪病态势持续严重和复杂,猪血浆的安全问题受到更多的质疑,部分使用者担心血浆中的病原无法完全消除,容易发生同源感染等一系列问题。因此,该试验选用了乳清浓缩蛋白粉、酵母提取物作为血浆蛋白粉的替代物,通过对比饲养试验,研究其对断奶仔猪采食量、日增重、料重比等方面的影响,筛选出优质的血浆蛋白粉替代品,拟解决乳猪教槽料中普遍使用血浆蛋白粉的生物安全性隐患,为无血浆蛋白粉乳猪教槽料的配制技术提供参考,为行业的健康发展提供理论基础。

1材料与方法

1.1试验材料及地点

试验日粮由**有限公司生产提供,试验在广东某集约化猪场进行(基础母猪数1 200头)。

1.2试验设计

按日龄、体重相近的原则,选择25日龄断奶、健康、平均初始体重接近的杜长大三元仔猪108头,根据体重按随机区组设计,将试验猪只分为3个处理[血浆蛋白组(A组)、浓缩乳清蛋白组(B组)、酵母提取物组(C组)],每个处理3个重复(栏),每栏12头断奶仔猪。每个处理分别饲喂不同的日粮,具体分组与日粮组成见表1,各栏饲养环境一致,饲养管理按常规程序和方法进行,试验期为断奶后10 d。

1.3测定指标

1.3.1仔猪生长性能

1)料重比(F/G):试验期间总采食量/试验期间总增重(包括死淘猪重);2)平均日增重(ADG):分别于试验开始和结束时,空腹称其体重,计算仔猪平均日增重;3)平均日采食量(ADFI):平均日增重×料重比。


1.3.2试验数据处理及效果评估

试验所有数据用14.0 SPSS软件进行方差分析,各组数据以±SD表示。


2结果与分析

由表2可看出,3个组起始均重相近,经过断奶后10 d的试验期,3个组各项指标发生一些变化。前3 d日均采食量和平均日采食量、料重比、腹泻率均无显著差异,但B组日增重显著高于C组(P<0.05),略优于A组,但差异不显著(P>0.05)。C组在料重比和腹泻率方面与A、B两组无显著差异,但结果均略差于A、B两组。总之,B组各项指标表现最佳,C组各项指标表现最差,B组略优于A组,但差异不显著。

3  讨论

3.1关于无血浆教槽料的技术探讨

早在20世纪90年代,Ermer等[1]和Hansen等[2]已经证实喷雾干燥猪血浆蛋白粉是早期(14~16日龄)隔离断奶仔猪第1阶段饲粮中必不可少的成分,其主要促生长的效果与血浆蛋白粉中含有免疫球蛋白有直接关系。但欧洲国家现已多不使用血浆蛋白粉,而以大量乳制品作为优质蛋白源。从技术理论和国外实践背景,配制无血浆蛋白粉的教槽乳猪料是完全没有问题的,但国内还是有相当一部分教槽料厂家一直使用血浆蛋白粉,大部分人均认为血浆蛋白粉在教槽料中是必需的,是无法被替代的。从本次试验和我们长期的研究推广中,我们认为,血浆蛋白粉是完全可以被替代,但在可替代蛋白原料及整体配方的可消化性方面需多方筛选和验证。

3.2关于酵母提取物在断奶仔猪饲料中的应用

酵母提取物是将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种产品,其中最主要成分为核苷酸、小肽及蛋白质,因酵母细胞来源和工艺差异,各个酵母厂家产品质量也有所差异。戴晋军等[3]对酵母核酸类产品的作用机理已经作了比较全面的综述,酵母产品在仔猪营养中的应用也有不少正面报道[4-6],认为酵母提取物富含小肽和核苷酸等营养物质,可以有效刺激和诱导小肠绒毛刷状缘酶的活性上升,能调节肠道菌群健康,提高机体免疫机能,进而减少断奶仔猪的应激,可以替代血浆蛋白粉。同时,有学者认为,核苷酸中的鲜味核苷酸可以刺激味觉器官,刺激采食。但本试验结果显示,添加酵母提取物并不能达到替代血浆蛋白粉同等效果,具体可能与本试验配方结构不适宜酵母提取物产品效果的发挥,或者其他原因,有待进一步研究。

3.3关于乳清浓缩蛋白在断奶仔猪中的应用

乳清浓缩蛋白(WPC)是由牛乳清经中低温工艺喷雾干燥生产的粉状物,保持了乳清浓缩蛋白的天然形式使其具有极好的溶解性,乳清浓缩蛋白含有大量蛋白质、多种必需氨基酸、乳糖、高比例免疫球蛋白、抑菌蛋白(如溶菌酶、乳铁蛋白)、生长因子、核苷酸等。研究表明,与鱼粉相比,乳清浓缩蛋白能提高断奶仔猪生长速度[7],Gottlob等[8]研究早期断奶仔猪断奶后1~14 d饲喂高质量乳清浓缩蛋白或血浆蛋白粉饲粮,15~28 d更换饲喂相同的玉米-豆粕型饲粮,结果表明,1~14 d或1~28 d饲喂高质量乳清浓缩蛋白或血浆蛋白粉饲粮对仔猪平均日采食量和料重比无显著影响,表明高质量乳清浓缩蛋白是仔猪饲粮中血浆蛋白粉潜在的替代品。与本试验结果一致,对于刚断奶的仔猪,在教槽料中添加乳清浓缩蛋白可以完全替代血浆蛋白粉。另有研究发现,血浆蛋白粉有利于仔猪母源抗体的维持和自身猪瘟抗体的生成,增强疫苗的免疫保护效应,其机理就在于血浆蛋白粉可提高血清中干扰素-r(IFN-r)浓度。因此,富含免疫球蛋白的免疫组分的乳清浓缩蛋白可能与血浆蛋白粉有类似增强机体应答的机制。因此,乳清浓缩蛋白具有良好的适口性和高消化率,同时还可提高断奶仔猪采食量和免疫力,改善仔猪健康,是替代血浆蛋白粉最好的一种蛋白质源之一。

4  结论

本试验条件下,酵母提取物全部替代血浆蛋白对断奶仔猪采食量和日增重有严重影响,认为不能完全替代血浆蛋白粉;而6%浓缩乳清蛋白在平均日增重、日采食量、料重比方面表现突出,可全部替代血浆蛋白粉。

参考文献

[1]ERMER P M,MILLER P S,LEWIS A J.Diet preference and meal patterns of weanling pigs offereddiets containing either spray dried porcine plasma ordried skim milk[J].Journal of animal science,1994,72(6):1548-1554.

[2]HANSEN J A,NELSSEN J L,GOODB AND Rd,et al.Evaluation of animal protein supplements indiets of early weaned pigs[J].Journal of Animal Science,1993,71(7):1853-1862.

[3]戴晋军,周小辉.酵母核苷酸类产品的作用机理及其在养猪业中的应用[J].养猪.2010(5):7-8.

[4]潘树德,李学俭,边连全.酵母核酸对断奶仔猪生产性能及肠道菌群影响的研究[J].中国畜牧杂志,2008,44(5):37-40.

[5]石学刚,郭福存,宗杨,等.仔猪饲粮中添加酵母蛋白质提取物替代血浆粉的饲喂效果[J].养猪,2007(6):1-2.

[6]王恬,傅永明,吕俊龙,等.小肽营养素对断奶仔猪生产性能及小肠发育的影响[J].畜牧与兽医,2003,35(6):4-8

[7]CIN Q MARSd,BELANGER G,LACHANCE B,et al.Performance of early weaned piglets feddiets containing various amounts of whey protein concentrate[J].Journal of Animal Science,1986,63(1):145-150.

[8]GOTTLOB R O,DEROUCHEY J M,TOKACH Md,et al.Comparison of Whey Protein Concentrate and Spray Dried Plasma Protein indiets for Weanling Pigs[J].The Professional Animal Scientist,2007,23(2):116-122.


补充


从中医药角度看猪血



1、《中药大辞典》

【出处】《别录》

【拼音名】Zhū Xuè

【来源】为猪科动物猪的血。

【原形态】动物形态详"猪肉"条。

【化学成份】猪血含水分95%,蛋白质4.3%,脂肪0.2%,碳水化物0.1%,灰分0.5%;钙69毫克%,磷2毫克%,铁15毫克%。血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%,蛋白质18.9%,脂肪0.4%,碳水化物0.1%,灰分1%。

【性味】咸,平。①《千金·食治》:"平,涩,无毒。"②《纲目》:"咸,平,无毒。"

【功能主治】治头风眩晕,中满腹胀,嘈杂,宫颈糜烂。①《别录》:"主奔豚暴气,中风头眩,淋沥。"②《千金·食治》:"主卒下血不止,美清酒和炒服之。"③《日华子本草》:"生血,疗奔豚气。"④《纲目》:"清油炒食,治嘈杂有虫。"⑤《医林纂要》:"利大肠。"

【用法用量】内服:煮食或干燥为末。外用:生血涂敷,或干燥粉末喷撒。

【附方】①治中满腹胀,旦食不能暮食:不着盐水猪血,漉去水,晒干为末,酒服取泄。(《怪证奇方》)②治痘疮倒靥,用猪尾血一匙,调龙脑少许,新汲水服。(《纲目》)

【临床应用】治疗宫颈糜烂:取新鲜猪血加工干燥成粉末后,加入15%白芨粉及3%熟石灰混合,用于局部撒布。每日上药1次。用时先以1%乳酸液冲洗阴道,然后将药粉均匀地喷撒于宫颈糜烂面上,再以带线棉球填塞,次日取出。对颗粒型者,先将颗粒薄膜擦破,使之出血少许,然后上药,效果较好。治疗单纯性糜烂67人,痊愈54人;颗粒型28人,痊愈16人;乳头型2人,略有好转。

【摘录】《中药大辞典》

2、《中华本草》

【出处】出自《名医别录》

【拼音名】Zhū Xuè

【英文名】Pig’s blood

【来源】药材基源:为猪科动物猪的血液。拉丁植物动物矿物名:Sus scrofa domestica Brisson采收和储藏:宰杀猪时,取流出的血液,鲜用。

【原形态】猪的品种繁多,达150多种,形态也有差异基本特微是:躯体肥胖,头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂,有的较小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,后2趾有悬蹄。颈粗,项背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。

【生境分布】生态环境:杂食性家养物畜,繁殖力强,孕期约4个月。资源分布:全国各地均有饲养。

【化学成份】猪血含水分95% ,蛋白质4.3% ,脂肪0.2%,碳水化合物0.1% ,灰分0.5% ;钙69mg%,磷2mg% ,铁15mg%,血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%,蛋白质18.9% ,脂肪0.4% ,碳水化物0.1% ,灰分1%。还含抗高血压的多肽,超氧化歧化酶(SOD),血卟啉等。

【药理作用】1.营养作用猪血蛋白必需氨基酸含量占氨基酸总量41.6%,除蛋氨酸偏低外,其他必需氨基酸含量均接近或超过鸡蛋蛋白质。用猪血浆蛋白喂饲大鼠,幼大鼠体重增加远远超过酪蛋白组,表明猪血浆蛋白为优质蛋白质,加蛋氨酸强化更能显着提高其营养价值。蛋白质功效比值(protein effi-ciency ratio, PER)是评价食物蛋白营养价值最重要的指标,大鼠试验蛋白、猪血浆蛋白和全鸡蛋蛋白的PER值分别为2.3,2.47和2.49,三者间无明显差异,猪血浆蛋白在促进幼小动物生长发育作用上与全鸡蛋作用相同。酶解猪血纤维蛋白含8种人体必需氨基酸,占氨基酸总量的40%;化学评分(CS)为 42,第一限制氨基酸为蛋氨酸;必需氨基酸指数(EAAI)为83,优于植物蛋白。动物实验证明,可促进幼年大鼠生长,蛋白质功效比值(PER)为2.44;可促进成年大鼠体重恢复;可维持成年大鼠氮平衡(157m/d),但不如酪蛋白。如能改善其氨基酸平衡,不失为优质氮源。2.促创伤愈合作用从猪血制取的无蛋白血清0.5ml/只,腹腔注射,每日五次,连续3d继后隔日注射1次,注射10次为三疗程,对乙醇所致小鼠o度烧伤有促进愈合作用,治疗组创面肉芽组织新鲜,周围长出新上皮,创面缩小,比对照组提前愈合10d治愈率84.5%,而对照组为15.5%。作用机理,无蛋白血清能增强酶活性,增强网状内皮系统功能,加强细胞对氧吸收和利用能力,改善微循环,改善营养,因而加快创伤愈合,促进组织恢复与再生。3.清除超氧自由基保护生物分子猪血可用于制取超氧化物歧化酶(superoxide dismutase SOD),DD能清除体内的超氧自由基(w),保护生物分子,免受(万的破坏,以维护细胞结构和功能的正常卜一引,详见“牛血”条。4.抗炎作用,从猪血提取的唾液酸(sialic acid)1g/kg局部注射对角叉菜胶所致小鼠足肿有显着抑制作用。猪血SOD对角叉菜胶性小鼠足肿,巴豆油所致小鼠耳部肿胀、兔膝关节炎、大鼠佐剂性关节炎及抗血清诱发的大鼠背部皮肤肿胀均有剂量相关性抗炎作用问。SOD的抗炎作用尚可见“牛血”条。5.对肝脏、心肌和细胞膜的保护作用从猪血制取的原对批销(protoporphyrin diwhium),对四氯化碳所致肝损伤有明显保护作用,能使丙氨酸转氨酶(ALT)和天冬氨酸转氨酶(AST)显着降低,增加肝脏血流量,增加肝细胞蛋白质,促进细胞呼吸,改善蛋白质和糖代谢等。猪红细胞LD50120u/ml对人红细胞膜氧化损伤有明显保护作用,能使膜流动性和膜重封闭能力保持在正常水平,膜蛋白交联作用显着减少。猪血SOD能有效对抗大鼠心肌缺血后再灌注引起的心律失常,其疗效与进口的牛红细胞SOD相当对心肌的保护作用参见“牛血”条。6.抗癌作用实验证明猪全血或血浆,腹腔注射或口服给药,对 L6;s小鼠白血病无治疗或预防作用饲引。血l小批( HP)和血叶琳衍生物(HPD)及SOD的抗癌作用见“牛血”条。7.其他作用从酶解猪血浆分离纯化出具有抗高血压作用的肽,其主要成分有 PIQHQD( I)、AVEGPKF( 11)和 TPDE-TYKPKE(Ill),其中l的抗高血压作用已经大鼠实验证实从猪血清蛋白酶降解得分子量为 500~5 000的 ACE抑制肽,对大鼠降压作用可保持大于或等于 6h。猪血素( 749片)口服能使支气管肺癌患者的淋巴细胞转化率和玫瑰花结形成率显着提高,表明有免疫增强作用门别。猪血所含SOD尚有抗辐射和延缓衰老等药理作用,参见“牛血”条。8.药代动力学SOD和HPD的药代动力学见“牛血”条。9.毒性猪无蛋白血清小鼠静脉注射的最大耐受量为1.Lml/18g,相当人用量的76’倍或 15z8倍,叶琳销的毒性很低,小鼠灌胃的LD50;为159从自,腹腔注射力1.7g/kg,静脉注射为80mg/kg[6]。 SOD和HpD的毒性见“牛血”条。

【性味】味咸;性平

【归经】心;肝经

【功能主治】补血养心;熄风镇惊;下气;止血。主头风眩晕;癫痫惊风;中满腹胀;奔豚气逆;淋漏下血;宫颈糜烂

【用法用量】内服:煮食,适量;或研末,每次3-9g。外用:适量,生血涂敷,或研末撒。

【附方】①治中满腹胀,旦食不能暮食:不着盐水猪血,泡去水,晒干为末,酒服取泄。(《怪证奇方》)②治痘疮倒靥,用猪尾血一匙,调龙脑少许,新汲水服。(《纲目》)

【各家论述】1.《别录》:主奔豚暴气,中风头眩,淋沥。2.《千金·食治》:主卒下血不止,美清酒和炒服之。3.《日华子本草》:生血,疗奔豚气。4.《纲目》:清油炒食,治嘈杂有虫。5.《医林纂要》:利大肠。

【临床应用】治疗宫颈靡烂。取新鲜猪血加工干燥成粉未后,加入15%白芨粉及3% 熟石灰混合,用于局部撒布。每日上药1次。用时先以1% 乳酸液冲洗阴道,然后将药粉均匀地喷撒于官颈糜烂面上,再以带线棉球填塞,次日取出。对颗粒型者,先将颗粒薄膜擦破,使之出血少许,然后上药,效果较好。治疗单纯性糜烂67人,痊愈54人;颗粒型28人,痊愈16人;乳头型2人,略有好转。

【摘录】《中华本草》



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